Azt mondják, muffint és cupcake-et sütni egyszerű.
A kettő tulajdonképpen ugyanabból a családból származik, némi különbséggel, amiről majd valamelyik következő alkalommal elmerengünk.
A cupcake először a 19. századi amerikai szakácskönyvekben jelent meg és köszönhetően ama erényének, hogy rengeteg időt lehet a készítésével megspórolni a konyhában, nagyon hamar népszerű lett.
A név eredete nem tisztázott. Egyik verzió szerint azért lett cupcake (rendes fordítást nem találtam, szóval hívjuk csészés tortácskának), mert kicsi csészékben sütötték. A másik verzió szerint a név abból ered, hogy a hozzávalókat csészével mérték ki.
Eleinte „Számolós” süteménynek is hívták, mert a könnyű volt emlékezni a hozzávalókra. 1 csésze vaj, 2 csésze cukor, 3 csésze liszt, 4 tojás, 1 bögre tej, 1 kanál szóda. Természetesen azóta nagyon sokféle recept létezik, de ez az első amit a mai cupcake ősének tekinthetünk.
